carotène


carotène

carotène [ karɔtɛn ] n. m.
• 1924; carottine n. f. 1846; de carotte
Biochim. Pigment caroténoïde, de formule C40H56, précurseur de la vitamine A, trouvé dans des végétaux ou dans certains tissus animaux. Crème bronzante au carotène.

carotène nom masculin (de carotte) Pigment orangé du groupe des caroténoïdes, abondant chez les végétaux (carotte) et les animaux. (Le bêta-carotène, présent dans de nombreux végétaux alimentaires, a des propriétés d'antioxydant et d'immunostimulant. Il est utilisé par les cellules ou converti en vitamine A.) ● carotène (difficultés) nom masculin (de carotte) Orthographe Avec un seul r et un seul t, à la différence de carotte.

carotène
n. m. BIOCHIM Pigment jaune ou rouge, hydrocarbure présent dans certains végétaux (carotte, surtout) et animaux (carapace de certains crustacés, corps jaune de l'ovaire), précurseur de la vitamine A.

⇒CAROTÈNE, subst. masc.
CHIM. Pigment de couleur orangée que l'on trouve en abondance dans certains éléments naturels d'origine végétale (carottes, oranges, légumes verts, etc.) ou animale (foie, corps jaune de l'ovaire carapace des crustacés, etc.). Les fruits à noyau (...) se distinguent par leurs teneurs très élevées en carotènes (R. LALANNE, L'Alim. hum., 1942, p. 83).
Prononc. et Orth. :[]. GARNIER-DEL. 1958, ROB. et QUILLET 1965 attestent aussi la forme carotine. Étymol. et Hist. 1924 (GATIN : Carotène. Carbure coloré C26H38, orangé en solution chloroformique, rouge sang dans le sulfure de carbone). Dér. du rad. de carotte; suff. -ène.

carotène [kaʀɔtɛn] n. m.
ÉTYM. 1924; carottine, n. f., 1846; de carotte.
Chim., biol. Matière colorante jaune ou rouge, pigment que l'on trouve dans des végétaux (carotte), chez les animaux (corps jaune de l'ovaire). → Caroténoïde, cit. || Le carotène est un mélange isomérique de carbures d'hydrogène.
DÉR. Caroténoïde.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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  • carotene — /kar euh teen /, n. any of three yellow or orange fat soluble pigments having the formula C40H56, found in many plants, esp. carrots, and transformed to vitamin A in the liver; provitamin A. Also, carotin. [1860 65; < LL carot(a) CARROT + ENE] *… …   Universalium

  • carotene — n. a yellow or orange plant pigment – one of the carotenoids – that occurs in four forms: alpha (α), beta (β), gamma (γ), and delta (δ). The most important form is β carotene, which is an antioxidant and can be converted in the body to retinol… …   The new mediacal dictionary

  • carotene — noun Etymology: International Scientific Vocabulary, from Late Latin carota carrot Date: 1861 any of several orange or red crystalline hydrocarbon pigments (as C40H56) that occur in the chromoplasts of plants and in the fatty tissues of plant… …   New Collegiate Dictionary